Online il ricettario medievale di Re Riccardo II

Chissà come era la cucina del XIV secolo in Gran Bretagna. Fra poche ore gli chef e gli utenti internet più curiosi potranno conoscerlo perché sta per essere pubblicata online il "Forme of Cury", una sorta di ricettario del Re Riccardo II d’Inghilterra. Il volume è uno dei 40 che John Rylands University Library di Manchester sta fotografando allo scopo di metterne le immagini digitali su internet. Tra le ricette che balzano più all’occhio il "black mang", una specialità dolce con carne, latte, zucchero e mandorle. Speciali anche i "mortrews", a base di spezie e maiale tritato.